Diététique, médecine naturelle et santé

Les idées reçues sur l’alimentation

-Des aliments qui font grossir?

-Des aliments qui font maigrir?

-Des aliments bons pour la santé?

-Les idées reçues

Les aliments qui ont la réputation de faire grossir

Le pain fait il grossir ?

Sans graisse, c’est un aliment sain et intéressant, surtout si il est fait à base de farine complète car il permet de réguler la glycémie lorsqu’il est consommé régulièrement et ainsi d’éviter les fringales.
Attention aux pains enrichis de lardons, d’olives…là oui il y a des graisses.
En fait le problème est plus la sauce, le beurre ou tout ce qu’on met sur le pain qui fait grossir.
Le pain en lui-même ne fait pas grossir, à vous de l’accommoder correctement.

L’eau fait grossir !

L’eau est à zéro calorie donc elle ne fait pas grossir.
Je parle des eaux non aromatisées.
L’eau gazeuse non plus, il faut ne pas en consommer en trop grande quantité toutefois car elles sont souvent très salées et le gaz qu’elles contiennent peu provoquer des flatulences.

Le petit déjeuner fait-il grossir ?

Non, la preuve en est que dans tout régime amaigrissant il y a un petit déjeuner copieux.
Une personne qui ne prend pas de petit déjeuner compense souvent le soir.
C’est enfant que l’on compose son capital santé, il en est de même pour ses habitudes alimentaires, les deux étant intimement liées.
En effet de récentes études ont démontre que les enfants ayant pris un petit déjeuner ont moins de risques de développer une obésité adulte, consomme plus de fruits et de légumes et grignote moins tout au long de la journée.

Ceux qui ont la réputation de faire maigrir

Le Thé vert fait maigrir

Si vous commencez un régime amaigrissant, le thé vert peut vous aider car il est agréable au goût donc vous le boirez volontiers et cela vous évitera de grignoter, mais il ne vous fera pas perdre du poids à lui seul.
Maigrir c’est perdre de la masse grasse et por ça il faut faire un régime amaigrissant et bouger.

Les aliments qui font maigrir

Malheureusement je n’en connais pas, Vous auriez beau boire 3 litres de thé vert par jour, si vous mangez mal à côté, vous ne perdrez pas de poids.
Ne vous lancez pas dans le régime « ananas » ou « soupe au chou », vous vous exposerez à des carences, une perte musculaire qui se verrai sur la balance certes mais qui serait provisoire et l’important est de perdre de la masse grasse.
Pour maigrir, il n’y a pas de secret, il faut augmenter ses dépenses énergétiques et diminuer sa ration.

Le sport fait maigrir

La réponse ne peut être catégorique.
Le sport fait prendre de la masse musculaire qui est plus lourde que la masse graisseuse, en terme de kilos on ne voit pas toujours de différence mais la silhouette change et s’affine.
Si vous pratiquez de la musculation, cela ne vous fera pas maigrir, par contre si vous pédalez ou nagez pendant 30mn, tous les jours oui.
Pour maigrir, il faut faire un sport qui va puissez dans vos réserves graisseuses, c’est un sport d’endurance qui vous donnera ce résultat. Mais n’oublions pas que le sport doit faire parti d’une bonne hygiène de vie, et pas seulement pour perdre quelques kilos, choisissez en un qui vous plait et que vous ferez sur du long terme.
Le sport pratiqué régulièrement augmente le métabolisme de base donc on aura tendance à prendre moins de poids.

Ceux que l’on dit bon pour notre santé

Le jus de fruits c’est bon pour la santé

Le jus de fruits n’est pas de l’eau, il faut arrêter de faire boire de grands verres de jus à nos enfants sous prétexte que c’est bon pour la santé, ils sont souvent à base de concentré de fruits avec ajout d’eau et de sucre, très acides et plein de conservateurs !
L’idéal est de boire un jus pressé, ou de le choisir 100% jus sans conservateur…et il ne doit pas être donné systématiquement.
Maintenant si votre plaisir est de boire une orange pressée le matin et que votre digestion se passe bien ne changez rien.
Si vous ne pouvez pas consommer un fruit frais, il est bien de boire un jus frais, sinon le fruit est plus intéressant car il contient plus de fibres et il y a mastication, importante pour l’apprentissage des enfants.

Légumes frais, surgelés ou en conserve, lesquels consommer?

Si l’on parle de vitamines souvent les légumes surgelés seront plus riches car surgelés rapidement après récolte.
Comme les frais il faudra bien les cuire pour préserver les vitamines et ne pas les laisser décongeler longtemps.
Pour les légumes en conserve, les vitamines hydrosolubles sont dans le jus, il est donc intéressant de l’utiliser sans ajouter de sel.
La pâte à tartiner aux noisettes, c’est vraiment bon pour nos enfants ?
Riche en lipides et en glucides, c’est un aliment très énergétique.
Est-ce que la réclame refléte à 100%les valeurs nutritionnelles du produit, je ne crois pas.
A quantité égale, elle est moins riche que le beurre, mais le beurre on en met qu’une fine couche sur les tartines alors faite de même avec cette fameuse pâte à tartiner et de temps en temps ça fait plaisir à tout le monde.
Mais soyons clair, c’est un « aliment plaisir », il ne nous apporte rien d’essentiel dans le cadre d’une alimentation variée, mais ce n’est pas pire que certaines céréales du petit déjeuner.

Les idées reçues

Fer dans les épinards ??

Ben non, il en contient mais peu et de valeur d’absorption pas intéressante.
Il a d’autres qualités comme sa teneur en fibres, en vitamines B9 (rôle important dans la croissance cellulaire)…
Mais le fer vous le trouverez dans la viande et le poisson.

Plus de lipide dans le beurre ou dans l’huile ?

Si l’on regarde la composition, le beurre est moins riche que l’huile, 82% pour le beurre et 100% pour l’huile, mais il a mauvaise réputation.
Le beurre contient beaucoup d’acides gras saturés (celui qui fait monter le cholestérol) donc il faut modérer sa consommation mais pas l’arrêter car c’est une très bonne source de vitamine A.
Les huiles sont toutes aussi caloriques, leur composition les valorise car elles sont riches en acides mono et poly insaturés qui ont des valeurs bénéfiques pour la santé.

La soupe fait grandir

Qui n’a pas entendu ça ! Et qui ne l’a pas dit à ses enfants ? Ce n’est bien évidemment qu’un moyen de faire manger des légumes aux enfants.
Maintenant, si vous ajoutez du fromage, du lait, de la crème ou tout autre source de calcium, l’on peut dire que ça y contribue.

Le poisson rend intelligent

Il est vrai que manger du poisson est très bon pour la santé mais à lui seul il ne peut vous rendre intelligent.
Les poissons tels que le saumon et le maquereau sont riches en oméga3 acides gras essentiels au développement du cerveau et en phosphore important pour la mémoire.

Prendre des vitamines pour avoir la forme

Beaucoup de personnes pensent que de prendre une pastille de vitamine va les mettre en forme pour la journée.
Les vitamines ne donnent pas d’énergie, elles participent à des processus métaboliques, il est donc indispensable d’avoir une alimentation variée, les vitamines seules ne servent à rien.

Le déca meilleur pour la santé

A en croire de récentes études, le café décaféiné contient de la caféine, alors il ne faudrait pas faire comme avec les produits light, c'est-à-dire en consommer le double car les effets de la caféine seraient présents. Plus que ça ce déca serait mauvais pour la santé, en effet l’extraction de la caféine avec certains produits chimiques nuirait à notre santé et il ferait monter le cholestérol.
Moralité, encore une foie tout est dans la modération.

La diététique est une science et comme pour de nombreuses sciences, les connaissances en diététique ont progressé et progressent encore. Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter le risque d'avoir certaines maladies comme les cancers, les maladies cardiaques, le diabète. Sans tout savoir, les scientifiques connaissent de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation sur notre santé. Respecter des règles de diététique c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne santé et donc de profiter de la vie. La diététique rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir à manger au cours de notre vie qu'en mangeant trop durant quelques années et être contraint, par la suite, de suivre un régime parce que nous serons devenus diabétiques à cause d'un poids trop élevé.

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