Dietetique et medecine naturelle : la medecine douce de A à Z

- Groupe 1 : Viandes, poissons, oeufs

- Groupe 2 : Produits laitiers

- Groupe 3 : Matières grasses

- Groupe 4 : Produits sucrés

- Groupe 5 : Féculents, céréales, pain

- Groupe 6 : Fruits et légumes

- Groupe 7 : Boissons

Qui fait quoi ?

Protéines : éléments bâtisseurs des muscles, du coeur, du sang, du cerveau, des organes.

Lipides : (ou graisses) réserve d'énergie pour l'activité musculaire soutenue et la lutte contre le froid; mais aussi protection et constitution des cellules du cerveau. Comprennent plusieurs types d'acides gras, à équilibrer pour une meilleure protection cardio-vasculaire. Ne pas abuser du beurre et des fromages gras, des viandes et charcuteries grasses, des frites, des viennoiseries... Cholestérol : en partie fabriqué par l'organisme, et en partie apporté par les aliments (cervelle, beurre, abats). Indispensable à la vie des cellules et à la synthèse d'hormones, mais son excès dans le sang est un facteur de risque cardio-vasculaire.

La diététique est une science et comme pour de nombreuses sciences, les connaissances en diététique ont progressé et progressent encore. Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter le risque d'avoir certaines maladies comme les cancers, les maladies cardiaques, le diabète. Sans tout savoir, les scientifiques connaissent de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation sur notre santé. Respecter des règles de diététique c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne santé et donc de profiter de la vie. La diététique rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir à manger au cours de notre vie qu'en mangeant trop durant quelques années et être contraint, par la suite, de suivre un régime parce que nous serons devenus diabétiques à cause d'un poids trop élevé.