Surprise de l'huile d'olive
La satiété est à l'honneur en ce mois d'octobre ! ce matin nous vous donnions des conseils pour mieux ressentir ce sentiment à la fin d'un repas.
ce soir, des scientifiques nous apprennent que les huiles d'olive et de colza (ou plus exactement l'acide gras principal de leur composition) pourraient réguler l'appétit.
il est plutôt connu que les graisses ne font pas partie des éléments rassasiant : en tout cas c'est ce que l'on nous apprend pendant les études de diététique. ces recherches sur l'acide oléique sont peut être la preuve d'une exception.
quand bien même ces informations ne sont jamais confirmées, l'huile de colza est à recommander : stable à la chaleur (justement grâce à l'acide oléique), riche en oméga3 et bon marché !
ce soir, des scientifiques nous apprennent que les huiles d'olive et de colza (ou plus exactement l'acide gras principal de leur composition) pourraient réguler l'appétit.
il est plutôt connu que les graisses ne font pas partie des éléments rassasiant : en tout cas c'est ce que l'on nous apprend pendant les études de diététique. ces recherches sur l'acide oléique sont peut être la preuve d'une exception.
quand bien même ces informations ne sont jamais confirmées, l'huile de colza est à recommander : stable à la chaleur (justement grâce à l'acide oléique), riche en oméga3 et bon marché !
Source: dietimiam
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Ajouter le: 15/10/2008 - 339 lectures
La diététique est une science et comme pour
de nombreuses sciences, les connaissances en
diététique ont progressé et progressent encore.
Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter
le risque d'avoir certaines maladies comme les
cancers, les maladies cardiaques, le diabète.
Sans tout savoir, les scientifiques connaissent
de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation
sur notre santé. Respecter des règles de diététique
c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne
santé et donc de profiter de la vie. La diététique
rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps
en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir
à manger au cours de notre vie qu'en mangeant
trop durant quelques années et être contraint,
par la suite, de suivre un régime parce que
nous serons devenus diabétiques à cause d'un
poids trop élevé.
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