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Les nombreux bénéfices pour la santé du thé vert, notamment pour la réduction du cholestérol, sont reconnus. cependant, ses composés actifs, comme les polyphénols, sont peu absorbés par le corps humains. ce qui réduit leur capacité curative...
De nombreuses études sont donc menées afin d'améliorer l'absorption de ces molécules bioactives, comme l'épigallocatéchine gallate, polyphénol du thé vert connu pour ses propriétés anticancéreuses et antivirales.
Le pr. fereidoon shahidi, du département de biochimie de l'université mémorial, a démontré que l'activité anticancéreuse du thé vert était améliorée en le combinant avec des omégas-3. ces acides gras, qui sont liposolubles, permettraient une meilleure absorption des molécules bénéfiques. en effet, des souris auxquelles on a donné du thé vert et des omégas-3 n'ont pas développé de tumeurs après avoir été exposées à des produits cancérigènes. cette découverte, qui a bénéficié de financements industriels et provinciaux, a été brevetée.
De nombreuses études sont donc menées afin d'améliorer l'absorption de ces molécules bioactives, comme l'épigallocatéchine gallate, polyphénol du thé vert connu pour ses propriétés anticancéreuses et antivirales.
Le pr. fereidoon shahidi, du département de biochimie de l'université mémorial, a démontré que l'activité anticancéreuse du thé vert était améliorée en le combinant avec des omégas-3. ces acides gras, qui sont liposolubles, permettraient une meilleure absorption des molécules bénéfiques. en effet, des souris auxquelles on a donné du thé vert et des omégas-3 n'ont pas développé de tumeurs après avoir été exposées à des produits cancérigènes. cette découverte, qui a bénéficié de financements industriels et provinciaux, a été brevetée.
Source: http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/63522.htm
Par: Administrateur
Ajouter le: 06/06/2010 - 386 lectures
La diététique est une science et comme pour de nombreuses sciences, les connaissances en diététique ont progressé et progressent encore. Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter le risque d'avoir certaines maladies comme les cancers, les maladies cardiaques, le diabète. Sans tout savoir, les scientifiques connaissent de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation sur notre santé. Respecter des règles de diététique c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne santé et donc de profiter de la vie. La diététique rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir à manger au cours de notre vie qu'en mangeant trop durant quelques années et être contraint, par la suite, de suivre un régime parce que nous serons devenus diabétiques à cause d'un poids trop élevé.
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