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Le miel est susceptible de contenir des spores de clostridium botulinum, bactérie responsable du botulisme, et serait ainsi un facteur de risque chez le nourrisson de moins d'un an dont la flore digestive est encore immature.
Le botulisme infantile est une maladie rare en france qui survient chez les nourrissons de moins d'un an. il se manifeste d'abord par une constipation puis éventuellement par une faiblesse musculaire générale avec des difficultés à téter, une absence d'expression du visage, une incapacité à tenir sa tête et rarement une paralysie du diaphragme nécessitant un recours rapide à une assistance respiratoire. dans la plupart des cas, après une prise en charge hospitalière, la maladie régresse sans séquelles.
Le miel est susceptible de contenir des spores de clostridium botulinum, bactérie présente dans l'environnement, le sol, les poussières. la consommation de miel serait un facteur de risque chez le nourrisson dont la flore intestinale est immature, permettant aux spores se développer et produire de la toxine botulique responsable des symptomes de paralysie musculaire.
Alertée par l'invs d'une augmentation du nombre de cas depuis 2004, l'afssa rappelle, conformément aux recommandations de l'oms, qu'il est déconseillé de donner du miel, quelle que soit son origine, aux enfants de moins d'un an.
Le botulisme infantile est une maladie rare en france qui survient chez les nourrissons de moins d'un an. il se manifeste d'abord par une constipation puis éventuellement par une faiblesse musculaire générale avec des difficultés à téter, une absence d'expression du visage, une incapacité à tenir sa tête et rarement une paralysie du diaphragme nécessitant un recours rapide à une assistance respiratoire. dans la plupart des cas, après une prise en charge hospitalière, la maladie régresse sans séquelles.
Le miel est susceptible de contenir des spores de clostridium botulinum, bactérie présente dans l'environnement, le sol, les poussières. la consommation de miel serait un facteur de risque chez le nourrisson dont la flore intestinale est immature, permettant aux spores se développer et produire de la toxine botulique responsable des symptomes de paralysie musculaire.
Alertée par l'invs d'une augmentation du nombre de cas depuis 2004, l'afssa rappelle, conformément aux recommandations de l'oms, qu'il est déconseillé de donner du miel, quelle que soit son origine, aux enfants de moins d'un an.
Source: AFSSA
Par: Administrateur
Ajouter le: 25/05/2010 - 439 lectures
La diététique est une science et comme pour de nombreuses sciences, les connaissances en diététique ont progressé et progressent encore. Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter le risque d'avoir certaines maladies comme les cancers, les maladies cardiaques, le diabète. Sans tout savoir, les scientifiques connaissent de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation sur notre santé. Respecter des règles de diététique c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne santé et donc de profiter de la vie. La diététique rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir à manger au cours de notre vie qu'en mangeant trop durant quelques années et être contraint, par la suite, de suivre un régime parce que nous serons devenus diabétiques à cause d'un poids trop élevé.
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