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Nous en avons déjà beaucoup parlé dans ce blog... la crête nous a déjà joué pas mal de tours.
pour ceux qui n'auraient pas tout suivi, je vais résumer : oui, le régime crétois est le meilleur contre les maladies cardio-vasculaires ; non, les crétois ne mangent pas plus de poissons que les autres ; non, les crétois ne mangent pas plus d'huile d'olive que les autres. non, les crétois ne font pas plus de sieste que les autres.
mais les crétois mangent bien plus d'oméga 3 que les autres, mais des oméga 3 végétaux : pourpier, herbes et salades sauvages, et les animaux qui les consomment comme les escargots et les cabris.
le problème est que... depuis cette belle découverte, les crétois - qui avaient par ailleurs un excellent pronostic de santé cardio-vasculaire - ont subitement et avec les temps modernes - eux aussi - suivi des courbes impressionnantes d'obésité. au point de se retrouver rapidement n°1 européens pour l'obésité des enfants. un vrai record vite fait devant les américains.
ensuite, ce fut au tour des adultes : selon l'économiste de la fao josef schmidhuber, en quarante ans, la ration quotidienne en europe (quinze nations prises en compte par l'étude) a grimpé de 2960 kcal jusqu'à 3340 kcal en 2002, soit environ plus 20 %. mais la grèce, l'italie, l'espagne, le portugal, chypre et malte, qui étaient plus pauvres que les pays plus au nord, ont accru leur apport de calories de 30%. aujourd'hui, les 34 de la population grecque est en surpoids ou obèse.
alors régime crétois, oui. pour votre cœur et vos vaisseaux. mais pour votre poids, non !
pour ceux qui n'auraient pas tout suivi, je vais résumer : oui, le régime crétois est le meilleur contre les maladies cardio-vasculaires ; non, les crétois ne mangent pas plus de poissons que les autres ; non, les crétois ne mangent pas plus d'huile d'olive que les autres. non, les crétois ne font pas plus de sieste que les autres.
mais les crétois mangent bien plus d'oméga 3 que les autres, mais des oméga 3 végétaux : pourpier, herbes et salades sauvages, et les animaux qui les consomment comme les escargots et les cabris.
le problème est que... depuis cette belle découverte, les crétois - qui avaient par ailleurs un excellent pronostic de santé cardio-vasculaire - ont subitement et avec les temps modernes - eux aussi - suivi des courbes impressionnantes d'obésité. au point de se retrouver rapidement n°1 européens pour l'obésité des enfants. un vrai record vite fait devant les américains.
ensuite, ce fut au tour des adultes : selon l'économiste de la fao josef schmidhuber, en quarante ans, la ration quotidienne en europe (quinze nations prises en compte par l'étude) a grimpé de 2960 kcal jusqu'à 3340 kcal en 2002, soit environ plus 20 %. mais la grèce, l'italie, l'espagne, le portugal, chypre et malte, qui étaient plus pauvres que les pays plus au nord, ont accru leur apport de calories de 30%. aujourd'hui, les 34 de la population grecque est en surpoids ou obèse.
alors régime crétois, oui. pour votre cœur et vos vaisseaux. mais pour votre poids, non !
Source: naturavox
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Ajouter le: 26/08/2008 - 524 lectures
La diététique est une science et comme pour de nombreuses sciences, les connaissances en diététique ont progressé et progressent encore. Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter le risque d'avoir certaines maladies comme les cancers, les maladies cardiaques, le diabète. Sans tout savoir, les scientifiques connaissent de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation sur notre santé. Respecter des règles de diététique c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne santé et donc de profiter de la vie. La diététique rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir à manger au cours de notre vie qu'en mangeant trop durant quelques années et être contraint, par la suite, de suivre un régime parce que nous serons devenus diabétiques à cause d'un poids trop élevé.
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