Diététique : foeniculum vulgare, le fenouil bon pour la digestion
Peut-être appréciez-vous ses sommités, grillées avec le bar - ou le loup, c'est selon... - à moins que vous n'aimiez le petit goût anisé que son bulbe, coupé en dés, donne à vos salades... mais savez-vous que ces mêmes bulbes, précisément, font de lui un excellent adjuvant à bien des médecines conventionnelles ?
le fenouil, qu'on appelle également anis doux en raison de sa saveur particulière qui le rapproche de la badiane ou anis étoilé , est en effet très riche en vitamine a. et plus encore en vitamine c, en minéraux et en huiles essentielles. il contient notamment de l'anéthol, une des essences constitutives de l'aneth dont on connaît par ailleurs les propriétés digestives.
vous pouvez donc logiquement recommander le fenouil pour lutter contre la plupart des troubles de la digestion. il est en effet efficace tout aussi bien contre les flatulences, l'aérocolie, l'aérogastrie ou l'aérophagie. facilitant la digestion, il réglera bien des problèmes qui risquent de se manifester après des repas trop copieux, trop gras ou trop arrosés. mais sachez aussi que, dans la mesure où c'est une excellent antispasmodique, on lui prête également la vertu de soulager les règles douloureuses.
le fenouil, qu'on appelle également anis doux en raison de sa saveur particulière qui le rapproche de la badiane ou anis étoilé , est en effet très riche en vitamine a. et plus encore en vitamine c, en minéraux et en huiles essentielles. il contient notamment de l'anéthol, une des essences constitutives de l'aneth dont on connaît par ailleurs les propriétés digestives.
vous pouvez donc logiquement recommander le fenouil pour lutter contre la plupart des troubles de la digestion. il est en effet efficace tout aussi bien contre les flatulences, l'aérocolie, l'aérogastrie ou l'aérophagie. facilitant la digestion, il réglera bien des problèmes qui risquent de se manifester après des repas trop copieux, trop gras ou trop arrosés. mais sachez aussi que, dans la mesure où c'est une excellent antispasmodique, on lui prête également la vertu de soulager les règles douloureuses.
Source: Destination santé
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Ajouter le: 14/09/2008 - 304 lectures
La diététique est une science et comme pour
de nombreuses sciences, les connaissances en
diététique ont progressé et progressent encore.
Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter
le risque d'avoir certaines maladies comme les
cancers, les maladies cardiaques, le diabète.
Sans tout savoir, les scientifiques connaissent
de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation
sur notre santé. Respecter des règles de diététique
c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne
santé et donc de profiter de la vie. La diététique
rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps
en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir
à manger au cours de notre vie qu'en mangeant
trop durant quelques années et être contraint,
par la suite, de suivre un régime parce que
nous serons devenus diabétiques à cause d'un
poids trop élevé.
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