Alimentation : séniors
Plus on vieillit, plus c'est le moment de se faire plaisir tout en respectant les grandes règles de l'équilibre alimentaire car elles ne sont vraiment pas privatives.
Équilibre
On ne devient pas subitement vieux à 65 ans même si l'on a ce qualificatif de senior ! les modifications de la physiologie se font peu à peu, au fil des ans.
Les règles de l'équilibre alimentaire sont les mêmes chez les seniors : manger de tout et lentement, faire trois repas par jour.
Mais les seniors peuvent justement profiter du passage à la retraite pour modifier leur alimentation dans le bon sens car ils ont plus le temps de s'occuper d'eux, et de faire de la bonne cuisine.
C'est toujours le poids idéal qui guide les besoins énergétiques des seniors, même si ceux-ci sont un peu diminués. il faut donc adopter, si on ne le faisait pas encore, une alimentation équilibrée située entre 1800 et 2200 calories.
Mais la qualité de vie est importante et aucun senior ne doit se prendre la tête quand il fait des écarts lors de repas amicaux ou familiaux. les effets protecteurs de l'alimentation à longue échéance sont moins évidents dès que l'on a atteint un certain âge.
Pas de régime drastique
On conseille souvent aux seniors un régime sans sel, surtout lorsqu'ils ont une hypertension. c'est une erreur car ce régime est inappétent et il peut être dangereux chez une personne très âgée.
Il en est de même pour un régime amaigrissant mais aussi pour un régime anti cholestérol qui sont beaucoup trop contraignants pour un résultat vraiment aléatoire et qui nuisent à la qualité de vie des seniors.
Alimentation et rythme de vie
Il est important que les seniors adaptent leur alimentation à leur rythme de vie. si un senior se lève tard, il peut se contenter d'un café et prendre une bonne collation dans la matinée. un senior lève-tôt peut prendre le temps de faire un petit déjeuner très copieux et un déjeuner plus léger. certains seniors peuvent avoir envie de faire un petit goûter et alors de dîner léger. c'est selon chacun.
Se faire plaisir
Aucun senior ne doit se dire "je suis vieux, ce n'est plus pour moi". le plaisir gastronomique doit vraiment rester présent le plus longtemps possible.
Un senior qui vit seul(e) et qui n'a pas envie de faire de cuisine peut utiliser toutes les ressources des charcutiers-traiteurs, de l'industrie agro-alimentaire : elles sont nombreuses.
Produits laitiers
Consommer le plus de produits laitiers possible est capital chez les seniors. ceux-ci apportent les protéines nécessaires à la masse musculaire et le calcium indispensable aux os ; et consommer au moins un yaourt ou un lait fermenté tous les jours de façon à renforcer les défenses immunitaires.
Bouger
La sédentarité est la grande ennemie des seniors. la pratique d'un exercice physique chaque jour, ne serait-ce que la marche, est le meilleur moyen de conserver sa masse musculaire et son appétit et de lutter aussi contre l'ostéoporose.
Équilibre
On ne devient pas subitement vieux à 65 ans même si l'on a ce qualificatif de senior ! les modifications de la physiologie se font peu à peu, au fil des ans.
Les règles de l'équilibre alimentaire sont les mêmes chez les seniors : manger de tout et lentement, faire trois repas par jour.
Mais les seniors peuvent justement profiter du passage à la retraite pour modifier leur alimentation dans le bon sens car ils ont plus le temps de s'occuper d'eux, et de faire de la bonne cuisine.
C'est toujours le poids idéal qui guide les besoins énergétiques des seniors, même si ceux-ci sont un peu diminués. il faut donc adopter, si on ne le faisait pas encore, une alimentation équilibrée située entre 1800 et 2200 calories.
Mais la qualité de vie est importante et aucun senior ne doit se prendre la tête quand il fait des écarts lors de repas amicaux ou familiaux. les effets protecteurs de l'alimentation à longue échéance sont moins évidents dès que l'on a atteint un certain âge.
Pas de régime drastique
On conseille souvent aux seniors un régime sans sel, surtout lorsqu'ils ont une hypertension. c'est une erreur car ce régime est inappétent et il peut être dangereux chez une personne très âgée.
Il en est de même pour un régime amaigrissant mais aussi pour un régime anti cholestérol qui sont beaucoup trop contraignants pour un résultat vraiment aléatoire et qui nuisent à la qualité de vie des seniors.
Alimentation et rythme de vie
Il est important que les seniors adaptent leur alimentation à leur rythme de vie. si un senior se lève tard, il peut se contenter d'un café et prendre une bonne collation dans la matinée. un senior lève-tôt peut prendre le temps de faire un petit déjeuner très copieux et un déjeuner plus léger. certains seniors peuvent avoir envie de faire un petit goûter et alors de dîner léger. c'est selon chacun.
Se faire plaisir
Aucun senior ne doit se dire "je suis vieux, ce n'est plus pour moi". le plaisir gastronomique doit vraiment rester présent le plus longtemps possible.
Un senior qui vit seul(e) et qui n'a pas envie de faire de cuisine peut utiliser toutes les ressources des charcutiers-traiteurs, de l'industrie agro-alimentaire : elles sont nombreuses.
Produits laitiers
Consommer le plus de produits laitiers possible est capital chez les seniors. ceux-ci apportent les protéines nécessaires à la masse musculaire et le calcium indispensable aux os ; et consommer au moins un yaourt ou un lait fermenté tous les jours de façon à renforcer les défenses immunitaires.
Bouger
La sédentarité est la grande ennemie des seniors. la pratique d'un exercice physique chaque jour, ne serait-ce que la marche, est le meilleur moyen de conserver sa masse musculaire et son appétit et de lutter aussi contre l'ostéoporose.
Source: esanté
Par: Paule Neyrat
Ajouter le: 29/12/2009 - 262 lectures
La diététique est une science et comme pour
de nombreuses sciences, les connaissances en
diététique ont progressé et progressent encore.
Selon notre manière de manger nous pouvons augmenter
le risque d'avoir certaines maladies comme les
cancers, les maladies cardiaques, le diabète.
Sans tout savoir, les scientifiques connaissent
de mieux en mieux les conséquences de l'alimentation
sur notre santé. Respecter des règles de diététique
c'est augmenter ses chances de demeurer en bonne
santé et donc de profiter de la vie. La diététique
rejoint ici la gastronomie. En étant longtemps
en bonne santé nous éprouvons plus de plaisir
à manger au cours de notre vie qu'en mangeant
trop durant quelques années et être contraint,
par la suite, de suivre un régime parce que
nous serons devenus diabétiques à cause d'un
poids trop élevé.
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